कैटलन चॉकलेट क्रीम। थर्मोमिक्स के साथ पकाने की विधि

मुझे पता है कि, पवित्रता में, इस नुस्खा को दूसरे तरीके से कॉल करना होगा, लेकिन यह है कि मैंने इसे थर्मोमिक्स पत्रिका में कैसे पाया और इसलिए मैंने इसे भी बुलाया है थर्मोमिक्स के साथ कैटलन चॉकलेट क्रीम नुस्खा.

बच्चे आमतौर पर होते हैं वास्तव में चम्मच डेसर्ट की तरहकम से कम मेरे बच्चे खाने के बाद तैयार फ्रिज में एक होने का आनंद लेते हैं। यह तैयार करना इतना आसान है कि ऐसा करना बहुत आलसी नहीं है।

4 लोगों के लिए सामग्री

  • टुकड़ों में 100 ग्राम चॉकलेट के शौकीन, पूरे दूध के 400 ग्राम, 35% वसा के साथ क्रीम के 100 ग्राम, 4 अंडे की जर्दी, 150 ग्राम चीनी (50 ग्राम जलने के लिए), 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच। वेनिला चीनी, 1 चुटकी नमक, आधा-संतरे के छिलके, 10 ग्राम शुद्ध कोको पाउडर।

थर्मोमिक्स के साथ कैटलन चॉकलेट क्रीम कैसे बनाएं

हम थर्मोमिक्स के साथ चॉकलेट को पीसकर शुरू करते हैं, 5 सेकंड / वेल 7. हम इसे हटा देते हैं एक बड़े कटोरे में और हम इसे आरक्षित रखते हैं। हम तितली को ब्लेड पर रखते हैं।

हम गिलास में दूध, क्रीम, यॉल्क्स, 100 ग्राम चीनी, कॉर्नस्टार्च, वेनिला चीनी और नमक डालते हैं। मिक्स 15 सेकंड / वेल 3. संतरे के छिलके जोड़ें, कुछ भी नहीं सफेद के साथ, और हम 7 मिनट / 90ºC / वेल 2 प्रोग्राम करते हैं।

कसा हुआ चॉकलेट और कोको जोड़ें और 1 मिनट / वेल 2 मिश्रण करें। हम चार कटोरे या मिट्टी के बर्तन में डालते हैं और कम से कम 20 मिनट तक ठंडा होने दें। शेष चीनी के साथ छिड़के और एक ब्लोटरच के साथ जलाएं।

प्रसंस्करण समय | 10 मिनट का कूलर मुश्किल | आसान

चखने

मैंने नकल की है थर्मोमिक्स के साथ चॉकलेट साह क्रीम नुस्खा जैसा कि मैंने पाया, हालांकि इस बार मैंने इसकी सतह को कैरामेलिज़ाइज़ नहीं किया क्योंकि मेरे बच्चे इसे खाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते थे और मुझे चित्र को चलाना था। इसलिए मैं आपको बता सकता हूं कि यह कुरकुरे चीनी परत के बिना भी उतना ही स्वादिष्ट है।

वीडियो: कस कक क लए चकलट ganache बनन क लए - भग -1 (नवंबर 2019).