मशरूम और मशरूम: इस मौसम के लिए स्वस्थ सामग्री

शरद ऋतु के आगमन के साथ हमारी मेज पर केंद्र चरण लेना शुरू हो जाता है मशरूम और मशरूम और चूंकि हम उन्हें थोड़े समय के लिए ही ताजा कर सकते हैं, इसलिए हम इन सबसे बाहर निकलने की सलाह देते हैं इस मौसम के लिए स्वस्थ सामग्री.

मशरूम और मशरूम: शरद ऋतु के फल

शरद ऋतु की विशेषता वाली आर्द्रता, जो इसे मौसम का मौका देती है मशरूम और मशरूम वर्ष के इन महीनों में हम और अधिक सुलभ मूल्य पर और बेहतर गुणवत्ता के साथ नए सिरे से प्राप्त कर सकते हैं। उनके साथ हम कई अलग-अलग तैयारी कर सकते हैं जिसमें वे अपने सभी पोषक तत्वों और स्वस्थ गुणों को छोड़ देंगे।

मशरूम कवक से प्राप्त होते हैं और दोनों खाद्य प्रजातियां हैं, जबकि अन्य मानव शरीर के लिए घातक हो सकते हैं। हजारों विभिन्न प्रजातियां हैं और केवल कुछ ही खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

मशरूम और कवक को वनस्पति तत्व या पशु मूल का भोजन नहीं माना जाता है, लेकिन पूरी तरह से अलग जीव हैं जो अजीबोगरीब पेश करते हैं और स्वस्थ सुविधाएँ हम अपने व्यंजनों में उन्हें शामिल करके आनंद ले सकते हैं।

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मशरूम और मशरूम हमें क्या पेशकश कर सकते हैं

अधिकांश मशरूम और खाद्य मशरूम में समान पौष्टिक विशेषताएं होती हैं, हालांकि, हम रंग, प्रारूप और बनावट में बहुत भिन्न प्रजातियां प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए चैंटरेल्स मशरूम से बहुत अलग हैं और ये भी गीगा से अलग हैं या मौत का तुरुप।

सामान्य तौर पर, मशरूम और कवक से बना होता है 90% से अधिक पानी, जो इंगित करता है कि वे बहुत कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, क्योंकि वे 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक नहीं पहुंचते हैं.

इस घटक का मुख्य पोषक तत्व है प्रोटीनकम से कम हाइड्रेट्स और वसा की मात्रा, यह प्रदान करता है, हालांकि यह है कि कुछ फैटी एसिड के बीच, हम पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड है कि हम जानते हैं पर प्रकाश डाला, वे हृदय स्वास्थ्य लाभ।

इसके अलावा, कवक और मशरूम में सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा अनुपात होता है, उनमें से उपस्थिति को उजागर करना महत्वपूर्ण है पोटेशियम और फास्फोरससाथ ही साथ सेलेनियम। जबकि विटामिन के बीच बी कॉम्प्लेक्स जैसे कि विटामिन बी 5, बी 2, बी 1 और फोलिक एसिडओ। हम इन अवयवों में फ़ंक्शन के साथ विटामिन ई की न्यूनतम मात्रा भी पाते हैं विरोधी जंग.

Champignons

शरीर के लिए अच्छे पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता और उच्च जलीय सामग्री के कारण खराब कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, मशरूम और कवक उन लोगों के लिए आदर्श तत्व हैं जो कोशिश करते हैं वजन कम करें अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना और बिना किसी संदेह के, वे सभी प्रकार के स्वस्थ आहारों में बहुत उपयोगी और बहुमुखी खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

बेशक, पूरे वर्ष हम डिब्बाबंद मशरूम या डिब्बाबंद मशरूम तक पहुंच सकते हैं, लेकिन वास्तविकता यह है कि इस प्रकार के उत्पादों में सोडियम की मात्रा काफी बढ़ जाती है और अधिकांश पोटेशियम के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व भी खो जाते हैं। इसलिए, यह इस मौसम में है कि हमें इनका लाभ उठाना चाहिए स्वस्थ सामग्री.

मशरूम और मशरूम के साथ हम बहुत अलग व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला के साथ बेक किया हुआ मशरूम सलाद, मशरूम पास्ता के लिए सॉस, मशरूम रिसोट्टो की तरह चावल पर आधारित डिश, चेंटरेल पिज्जा या इसी तरह की , pies या pies, साथ ही साथ parmentier जैसे मशरूम केक। हम एक मशरूम क्रीम और विभिन्न मशरूम के रूप में शरद ऋतु के लिए एक आदर्श पकवान भी तैयार कर सकते हैं।

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कुछ डेटा पर विचार करने के लिए अगर हम रसोई में मशरूम का उपयोग करते हैं वे हैं:

  • की आवश्यकता होती है कम खाना पकाने का समय, इसलिए यह बेहतर है कि उन्हें थोड़ा छोड़ दें या तैयारी के अंत में उन्हें लगभग रखें ताकि मशरूम के आकार और रंग को संरक्षित करने के साथ-साथ यथासंभव पोषक तत्वों को संरक्षित किया जा सके।
  • मशरूम की सुगंध और बनावट को संरक्षित करने के लिए, सबसे अच्छा है उन्हें साफ करने या पानी में डुबोने के लिए उन्हें गीला न करें, लेकिन उन्हें नम कपड़े से सावधानीपूर्वक साफ करना उचित है।
  • पोषक तत्वों को खोने और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए नहीं, आदर्श है मशरूम का उपयोग करने से ठीक पहले काट लेंअन्यथा, हम उन्हें एक नम कपड़े से घिरे हुए रख सकते हैं।

जैसा कि हम देख सकते हैं, इस मौसम के लिए मशरूम और मशरूम स्वस्थ तत्व हैं, वे बहुमुखी और विविध हैं और हम वर्ष के इस समय पौष्टिक और हल्के व्यंजनों को प्राप्त करने के लिए उनका लाभ नहीं उठा सकते हैं।

वीडियो: Mushroom क बज कह स परपत कर. Mushroom Farming. Smart Agriculture (नवंबर 2019).