डैनोन 100 साल का जश्न मनाते हैं कि हम क्या और कैसे खाते हैं: इस घटना का पालन करते हुए

अपना जश्न मनाने के लिए 100 वां जन्मदिन, डेनोन ने दुनिया भर के नेताओं और अग्रदूतों को एक साथ लाने के लिए बात की है कि हम क्या खाते हैं और इसे अधिक टिकाऊ और स्वस्थ तरीके से कैसे करते हैं। यह बुधवार, 8 मई, फर्म "द लव बिहाइंड फूड समिट" प्रस्तुत करता है। राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे दिलचस्प सांस्कृतिक, शैक्षिक, स्वस्थ या स्थायी पहल की बातचीत, बहस और केस स्टडी से भरा दो दिन।

यह घटना बार्सिलोना में डिसेनी हब में सुबह आठ बजे से दोपहर के 16.45 बजे तक होती है, लेकिन आप यहां लाइव स्ट्रीमिंग का पालन कर सकते हैं:

थोड़ा इतिहास

दही एक पारंपरिक नुस्खा है जो बाल्कन से आता है। दूध और लैक्टिक किण्वों के साथ बनाया गया, का उपयोग मूल रूप से दिलकश और मीठे व्यंजनों के साथ किया जाता था। वह बार्सिलोना में स्थित एक सेफ़र्डिक इंजीनियर थे, जो इस उत्पाद को 1910 के दशक में अपने साथ स्पेन ले आए थे। इसहाक कारासो ने इसे समाप्त कर दिया। पहला दानोन अपने बेटे डैनियल के लिए, अपने छोटे रावल कार्यशाला में डैनोन का उपनाम दिया। इस प्रकार, कोमलता के एक इशारे के रूप में, हम आज भी जानते हैं कि दही का जन्म हुआ था।

इस उत्पाद को फैलने में देर नहीं लगी। यह फार्मेसियों में बच्चों के लिए एक लाभदायक भोजन के रूप में विपणन किया गया और वैज्ञानिक समुदाय के समर्थन का आनंद लिया। 1919 में, दानोन बड़े पैमाने पर दही का विपणन करने वाली पहली कंपनी बन गई। आज, एक सदी बाद, ब्रांड अभी भी पहले से कहीं अधिक जीवित है, और दही को पूर्ण और स्वस्थ भोजन के रूप में दावा किया जाता है.

में लैक्टोज मुक्त डेयरी, वनस्पति दूध और प्रसंस्कृत विकल्प का युग, प्राकृतिक दही एक उत्तरजीवी बन गया है जो इसके सिद्ध लाभों की रक्षा के लिए संघर्ष कर रहा है। पोषण के दृष्टिकोण से, यह भोजन मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रेंट्स की दैनिक सिफारिशों तक पहुंचने में मदद करता है। एक एकल गिलास में बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन, हाइड्रेट्स, विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम या जस्ता होते हैं। इसके अलावा, एक दिन में एक प्राकृतिक दही का सेवन आंतों के वनस्पतियों की रक्षा करता है और हमारे संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद करता है।

एक संवाद जो हमें बदलाव की ओर ले जाएगा

इस कार्यक्रम के लिए मेहमानों के कलाकारों में हम प्रतिष्ठित शेफ, विशेषज्ञ, प्रोफेसर और प्रमुख व्यक्ति हैं जो भोजन के भविष्य के बारे में बात करते हैं। शेफ कार्मे रुस्केला, यूट्यूबर मेरि गार्सिया, पूर्व टेनिस खिलाड़ी आंद्रे अगासी, या किसान रामोन मोरला शामिल 22 से अधिक आवाजें हैं। सबसे दिलचस्प वार्ता में से कुछ के नीचे की खोज करें।

11: 00 h-भविष्य की रसोई

नियुक्ति में भाग लेने वालों में है माइक वुल्फनेक्स्टमैट्रिक इनसाइट्स और स्मार्ट किचन समिट के संस्थापक, एक सुपर टेक्नोलॉजी और किचन इवेंट, जो संयुक्त राज्य भर से अग्रणी आंकड़े लाता है। टेड-टॉक प्रारूप "द किचन ऑफ द फ्यूचर" में उनका हस्तक्षेप 11:00 स्पेनिश समय पर निर्धारित है। इसमें वह बात करेगा कि भविष्य के शहर, इमारतें और रसोई क्या होंगे। जैसा कि हम जानते हैं कि कुछ वर्षों में एक रसोईघर होगा?

11: 30 h - तकनीक हमारे खाने के तरीके को बदल रही है

एक्टिविस्ट Ciciclia Tham वैश्विक चुनौतियों को हल करने के लिए प्रौद्योगिकी के उपयोग के विशेषज्ञ हैं। "द लव बिहाइंड फूड समिट" के लिए अपनी बातचीत में वह भोजन के साथ हमारे संबंधों के बारे में बात करेंगे। भोजन हमें हमारी संस्कृति, हमारी भावनाओं, हमारे परिवार, हमारे स्वास्थ्य और दुनिया को देखने के हमारे तरीके से जोड़ता है, लेकिन ... तब क्या होता है जब तकनीक भोजन बनाने और बनाने के हमारे तरीके में घुसपैठ करती है? यह हमारे समाज की वास्तविक जरूरतों को प्रतिबिंबित करने और दीर्घकालिक पर्यावरणीय स्थिरता के लिए अलग-अलग डायस्टोपिया के माध्यम से हमें ले जाने का वादा करता है।

12: 30h - खेत में स्थिरता शुरू होती है

रामोन मोरला वह स्पेन में अग्रणी गुणवत्ता वाले खेतों में से एक के सामने अपने परिवार की कहानी बताने के लिए डैनॉन के साथ नियुक्ति के लिए जाता है। "स्थिरता खेत में शुरू होती है" पते पर स्थिरता जैसे मौजूदा मुद्दे, द गाय को आराम, या पशु कल्याण, और कैसे अच्छी प्रथाओं से फर्क पड़ सकता है। हमें यकीन है कि एक किसान के रूप में आपका व्यक्तिगत अनुभव हमें एक करीबी और दिलचस्प दृष्टिकोण देगा।

2:30 अपराह्न - लाइव खाद्य पदार्थ, क्यों हमें पेट भरने की जरूरत है

यदि आप क्षण के पाक रुझानों का पालन करते हैं, तो आप के हस्तक्षेप को याद नहीं कर सकते लिसा और अलाना मैकफर्लेन। द गट स्टफ के सह-संस्थापक एक नई धारा के रहस्यों को उजागर करने के लिए जिम्मेदार हैं जो आंतों के वनस्पतियों या माइक्रोबायोटा की देखभाल पर केंद्रित है। प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और बैक्टीरिया नए हैं चोट रसोई में, और वे आपको मिथकों और सच्चाईयों को बताएंगे जो आपको इस ब्रह्मांड में खुद को विसर्जित करने से पहले जानना चाहिए।

15: 00h - बच्चों के खाने के बारे में 4 मिथकों का विमोचन

कमरे में माता और पिता के लिए (या हाथ में इंटरनेट के साथ किसी भी उपकरण के साथ)। शिक्षक जेस हैन्स कनाडा में गुएलफ विश्वविद्यालय ने रसोई में परिवार के व्यवहार का अध्ययन किया है, खासकर जब छोटे बच्चे शामिल होते हैं। उनके हस्तक्षेप में हम खोज करेंगे बच्चों के खाने की चार मिथक और शिक्षा अच्छे खाने वालों को कैसे प्रशिक्षित करती है। इन ब्रश स्ट्रोक्स के साथ, कैनेडियन क्लासिक असुविधाओं को फाड़ने की कोशिश करेगा, जब घर के सबसे छोटे को स्वस्थ खाने के लिए सीखने की बात आती है।

यदि आप "द लव बिहाइंड फूड समिट" की सभी प्रस्तुतियों से अवगत होना चाहते हैं, आप यहां घटना के एजेंडे की जांच कर सकते हैं।

छवियाँ | दनोन

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