एंट्री या गार्निश के लिए इस आदर्श नुस्खा के साथ आपकी हरी बीन्स कभी नहीं होगी

आज मैं आपको सिखाना चाहता हूं कि हरी बीन्स कैसे तैयार करें ताकि वे आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएं। बहुत हरे रंग के साथ, कुछ मलाईदार कवर और एक अलग कटौती के साथ, आपकी हरी बीन्स एंट्री या गार्निश के लिए इस आदर्श नुस्खा के साथ कभी नहीं होगी.

मैं उसे पहचानता हूं मैंने कभी उन्हें बहुत पसंद नहीं किया हरी फलियाँ। यह इसलिए होगा क्योंकि मेरी माँ ने हमेशा उन्हें भूरे रंग के साथ छोड़ने तक अधिक मात्रा में पकाया था या क्योंकि मैं उन्हें टमाटर की चटनी या पके हुए आलू और पेपरिका के साथ लेने से ऊब गई थी लेकिन यह बदल गया है क्योंकि मैं अब उनसे प्यार करता हूं.

उन पर कोशिश करने के बाद गैबिनो टॉर्टिलस और फिर में फिर से अंदर आ गया Fismuler, मैंने पूछने का फैसला किया नीनो रेडरेलो उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए उनकी रेसिपी के लिए दोनों रेस्तरां (और गैबिनोका और ला एन्चा ग्रुप) के शेफ शेफ और आज मैं इसे आपके साथ साझा करूंगा। कुछ के साथ आनंद लेने के लिए तैयार (अंत में) सरल हरी बीन्स को अधिकतम अभिव्यक्ति के लिए उठाया गया।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • सपाट हरी फलियाँ 200 ग्रा
  • खाना पकाने के लिए प्रचुर मात्रा में पानी
  • स्वाद के लिए नमक
  • 10 ग्राम गेहूं का आटा
  • मक्खन 15 ग्राम

हरे बीन्स को स्टार्टर या गार्निश के लिए कैसे आदर्श बनाया जाए

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 20 मीटर
  • 20 मीटर खाना पकाने

कुछ बनाओ हरी फलियाँ जो बहुत हरी, स्वादिष्ट और मलाईदार होती हैं यह एक बहुत ही सरल काम की तरह लग सकता है और यह वास्तव में एक ऐसा व्यंजन नहीं है जिसमें बहुत कठिनाई हो। हालांकि, उन्हें वास्तव में स्वादिष्ट पकवान बनने के लिए थोड़ा स्पष्टीकरण देना चाहिए ताकि, जैसा कि मेरे साथ हुआ है, इस सस्ते और पारंपरिक पकवान के बारे में अपनी धारणा बदल दें कि आप एक एंट्री के रूप में सेवा कर सकते हैं, इसे हल्के खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं या सेवा कर सकते हैं चिप्स या अन्य बहुत अधिक कैलोरी साइड डिश के बजाय गार्निश करें।

शुरू करने के लिए, हम छोरों या छोरों को काटकर हरी फलियों को साफ करते हैं। हरी बीन्स को नमक के पानी में ठीक पांच मिनट तक पकाएं और जैसे ही वह समय बीत जाए, खाना पकाने में कटौती करने के लिए बर्फ के पानी में चिल करें और उस क्लोरोफिल हरे रंग को अच्छी तरह से ठीक करें, जो हम खाकी या भूरे रंग की तुलना में बहुत अधिक पसंद करेंगे जो उनके पास आमतौर पर होता है।

एक बार पकाया गया और उस शानदार रंग के साथ, उन्हें हमेशा की तरह दो या तीन अनुप्रस्थ भागों में काटने के बजाय, हम बहुत महीन फलियाँ प्राप्त करने के लिए फलियों को काटते जा रहे हैं या संकीर्ण जो दूसरे चरण में बहुत कम समय में पकाया / गरम किया जाएगा जो अब मैं आपको बताता हूं।

एक पैन में, मक्खन के एक स्टिक को आटे के आधा चम्मच के साथ मिलाएं और एक रूक्स स्पष्ट करें। अगला, हम सेम के खाना पकाने के पानी का एक छोटा सा जोड़ते हैं जब तक कि हम ए नहीं प्राप्त करते हैं बहुत हल्की क्रीमपाइ, जिसमें हम हरी बीन्स के स्ट्रिप्स को गर्म करते हैं जो उस क्रीम के साथ झपकी या कवर करेंगे। और यह बात है, वे हर किसी को अपने रंग, उनकी बनावट - कुछ अल dente - और उनके स्वाद को बढ़ाते हुए उनकी सेवा और आश्चर्य करने के लिए तैयार हैं। velouté या bechamel शोरबा फलियों के स्व।

प्रवेश या गार्निश के लिए आदर्श ग्रीन बीन्स की क्या सेवा करें

यदि आप सेवा करने जा रहे हैं हरी बीन्स एक गार्निश के रूप में, आपको किसी और चीज की जरूरत नहीं है। यदि आप उन्हें हल्के डिनर या एंट्री के रूप में परोसने जा रहे हैं, तो आप एक पार्सले क्रीमपाइ बना सकते हैं और रंग बढ़ाने और स्वाद को बढ़ाने के लिए इस क्रीम के कुछ बिंदुओं को जोड़ सकते हैं। यह गार्निश ग्रिल्ड चिकन और फिश रेसिपी के लिए एकदम सही है।

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