रसोई की किताब

सितंबर का महीना लगभग सभी के रूटीन में पहले और बाद में जारी है, इस तथ्य के बावजूद कि गर्मी अभी भी कुछ दिन आगे है। लेकिन जब हम पहली ठंड के आगमन की प्रतीक्षा करते हैं, तो यह समय midsummer के उच्च तापमान को सहन करने के लिए, काम करने के लिए भी बिना ताजा व्यंजनों का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

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छुट्टियों के अंत के बाद, हम सभी खराब मौसम से गुजरते हैं, काम पर लौटने के साथ, लंच बॉक्स में भोजन और प्रत्येक घर के सामान्य कार्यों के लिए। यही कारण है कि हमने इन 29 आसान और तेज़ माइक्रोवेव व्यंजनों (शून्य समय वाले लोगों के लिए) को चुना है, ताकि आपके लिए यह आसान हो सके - जहाँ तक संभव हो - दिनचर्या में वापस लौटने के लिए।

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सितंबर के साथ नया पाठ्यक्रम आता है। आप में से बहुत से लोगों को अपने माता-पिता के साथ घर पर रहने की सुख-सुविधाओं को अलविदा कहना पड़ता है और जिनके साथ आपको निकाल दिया जाता है, वे लंबे समय तक नहीं टिकेंगे। यदि आप पाठ्यक्रम के दौरान स्वस्थ और अच्छी तरह से खाना चाहते हैं, तो रसोई में गाड़ी चलाना सीखने का समय आ गया है। रसोई में आपकी क्षमता ओवन में एक सुपरमार्केट पिज्जा या माइक्रोवेव में एक पूर्व-पका हुआ व्यंजन पकाने से परे नहीं जाती है, यह विचार आपको कंपकंपी दे सकता है।

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चावल का सलाद गर्मियों के लिए आदर्श है, लेकिन वास्तव में हमारे पास एक बहुत ही पूर्ण व्यंजन है, जिसका आनंद वर्ष में किसी भी समय लिया जा सकता है। चावल और कुछ प्रोटीन (जैसे ट्यूना या चिकन) द्वारा प्रदान किए गए कार्बोहाइड्रेट के साथ हम एक आदर्श एकल पकवान का सामना कर रहे हैं, बहुत उपयोगी है। आगे हम आपको सभी स्वाद और कुछ आश्चर्यजनक सलाद के विकल्प के साथ एन चावल सलाद पेश करेंगे।

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पैलेट के लिए हम डिब्बाबंद भोजन के महान रक्षक हैं। हम उन्हें घर पर तैयार करना पसंद करते हैं, लेकिन जल्दी नाश्ता बनाने के लिए एक अच्छी पेंट्री में निवेश करते हैं, रात के खाने को हल करते हैं या आसानी से नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करते हैं। और वे अधिक विस्तृत व्यंजन पकाने के लिए एक शानदार घटक भी हो सकते हैं, जो एक मिशेलिन स्टार शेफ के भी योग्य हैं।

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फलों और नट्स, दालचीनी और नारियल की ऊर्जा गेंदों को सुबह या दोपहर के बीच में नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है। इसे खाने के दौरान मापा जाना चाहिए क्योंकि, हालांकि फल और नट्स बहुत स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, वे बहुत कैलोरी भी हैं। एक या दो हमें संतुष्ट करने और हमारे शरीर को भोजन के बीच पूछी जाने वाली ऊर्जा की गोली देने के लिए पर्याप्त है।

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कई लोगों के विपरीत (और हमें विश्वास था कि जब हमने इसे खोजा था), करी एक अनूठा मसाला नहीं है, लेकिन कई का मिश्रण है: काली मिर्च, लाल मिर्च, allspice, हल्दी, अदरक, दालचीनी, जायफल, बीज सरसों, जीरा, लहसुन, केसर, धनिया, इलायची, केयेन, मेथी, कैरी, सेलेरी, स्टार ऐनीज, लौंग, दालचीनी, मिर्च, आदि।

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यदि मिश्रित सैंडविच का फ्रांसीसी संस्करण, क्रोके-महाशय, पहले से ही एक आविष्कार की तरह लगता है, तो हमारे पास आपकी साथी महिला, क्रोके-मैडम सैंडविच के लिए प्रशंसा के पर्याप्त शब्द नहीं हैं। एक तले हुए अंडे का समावेश कर्ल को कर्ल करने का एक उदात्त तरीका है। ऐसे जीनियस के बारे में कौन सोचेगा?

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अस्थायी ध्रुवीय इसके अलावा, अप्रैल का महीना गर्मियों की ओर उलटी गिनती शुरू कर देता है, और मुझे डर है कि हम फिर से खूंखार बिकनी ऑपरेशन के बारे में सुनेंगे। हमें लगता है कि यह "यह क्या छूता है", एक चक्र की तरह है जो हर साल लौटता है, शायद इसलिए कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे हमेशा उबाऊ व्यंजनों को हमेशा की तरह दोहराकर आहार में असफल हो जाते हैं।

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इतने सालों में सुपरमार्केट में पहले से तैयार कॉर्नमील के विशिष्ट पैकेज को देखते हुए, और मैंने अभी भी घर पर अरपज़ बनाने के लिए प्रोत्साहित नहीं किया था। बड़ी गलती: इन पैनकेक का द्रव्यमान काफी सरल है और उन्हें परोसते समय बहुत अधिक खेल दे सकता है। भरवां चिकन पेपीडा वेनेजुएला में सबसे पारंपरिक में से एक है, और बचे हुए चिकन का लाभ उठाने के लिए एकदम सही है।

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स्विस जर्मन की एक विशेष शब्दावली भी है जो इसके व्यंजनों से जुड़ी है। एक पारंपरिक तैयारी, कई प्रकारों के साथ, वाह, नमकीन या मीठा होता है, आमतौर पर बहुत पतला और एक आधार के साथ जो टूटी हुई आटा, बेकरी शैली पिज्जा या पफ पेस्ट्री का हो सकता है। केवशे या स्विस पनीर नमकीन केक उन क्लासिक व्यंजनों में से एक है जो लगभग सभी को पसंद है, अधिक पनीर निर्माताओं के लिए आवश्यक है।

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1985 से, हर वर्ष 20 मार्च को विश्व मांस रहित दिवस मनाया जाता है, फार्म एनिमल राइट्स मूवमेंट की एक पहल, एक एनजीओ जो पशु अधिकारों के लिए दुनिया भर में सम्मान के साथ-साथ एक शाकाहारी जीवन शैली को बढ़ावा देती है। पहल किसी भी पशु उत्पादों के बिना सख्ती से शाकाहारी आहार की खपत को बढ़ावा देती है, लेकिन पशु आहार की दिशा में पहला कदम के रूप में शाकाहारी आहार (जिसमें पनीर, अंडे या दूध की खपत शामिल है) को मान्यता देता है।

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मेरे पिता हमेशा संकेतित तारीखों के लिए एक आपदा रहे हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो उन्हें सबसे अधिक व्यक्तिगत रूप से प्रभावित करते हैं। 19 को उन्हें केवल तभी दिलचस्पी थी जब वह छुट्टी पर थे, लेकिन उन्हें कभी भी यह एहसास नहीं हुआ कि सैन जोस के अलावा, फादर्स डे मनाया गया था। आपकी गलती आपको कुछ विशेष के साथ आश्चर्यचकित करने का एक फायदा है, उदाहरण के लिए अपने दिन की शुरुआत करने के लिए आपके सम्मान में एक अच्छा नाश्ता।

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गर्म समय में मुझे हमेशा लगता है कि दिन की शुरुआत अधिक ताज़ा व्यंजनों के साथ करें; यह तब होता है जब मैं मौसमी फल का लाभ लेने के लिए स्मूथी कटोरे का फैशन ठीक करता हूं। लेकिन मैंने महसूस किया है कि मलाईदार और संतृप्त बनावट प्राप्त करने के लिए जमे हुए सामग्री का उपयोग करना आवश्यक नहीं है; आम और केले जैसे चिकने कटोरे लाल फल और चिया के साथ पूरे साल के लिए एकदम सही हैं।

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आज ऑस्कर अवार्ड्स का 91 वां संस्करण मनाया जा रहा है और हम गाला लाइव का पालन करने के लिए कई रातें बिताएंगे। यह अभी भोर में आया है, यह बहुत लंबा है और यकीन है कि एक से अधिक विवादास्पद पुरस्कार होंगे, लेकिन ऑस्कर ऐसे ही हैं और यह उनके आकर्षण का हिस्सा है। बेशक आप कंपनी में और अच्छे भोजन के साथ ज्यादा बेहतर रहते हैं, इसलिए घर पर पार्टी सेट करने के लिए यह एक अच्छा मेनू तैयार करने लायक है।

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मेरे पिता को पोलेंटा बहुत पसंद है - उत्तरी इटली के व्यंजनों ने स्विट्जरलैंड पर अपनी छाप छोड़ी है - और मुझे सबसे विशिष्ट चावल या आलू के गार्निश को अलग करने के लिए हमेशा पेंट्री में रखने की आदत है। लेकिन मैं इसे एक और मूल नुस्खा में उपयोग करना चाहता था, और मशरूम, केल, हैम और पनीर के साथ यह नमकीन पोलेंटा पाई वह उत्तर था जिसकी मुझे ज़रूरत थी।

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वेलेंटाइन की भावना ने हमें पकड़ लिया है और हम मेनू, व्यंजनों, उपहारों और सभी प्रकार की सलाह के लिए विचार प्रदान करने में अजेय हैं। हम चाहते हैं कि कोई भी इसे मनाए बिना नहीं रह सकता है, इसलिए हम 21 वेलेंटाइन व्यंजनों के साथ वेजन्स के लिए हमला करते हैं, जिसके साथ एक पूर्ण मेनू को हल करना है।

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कई लोग वेलेंटाइन डे को मना करते हैं, लेकिन हमें यह पहचानना चाहिए कि हम किसी भी उत्सव के लिए साइन अप करना पसंद करते हैं, खासकर अगर बीच में अच्छा भोजन हो। अधिक व्यावसायिक पक्ष छोड़कर - और निश्चित रूप से - एक तरफ छुट्टी का, यह घर पर एक रोमांटिक डिनर तैयार करके दिखाने के लिए एक सही अवसर है, या तो एक जोड़े के रूप में खाना बनाना या किसी विशेष को आश्चर्यचकित करना।

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क्या वेलेंटाइन डे करीब आ रहा है और आप अभी भी नहीं जानते कि अपने साथी को आश्चर्यचकित कैसे करें? घर पर रोमांटिक डिनर का विकल्प चुनना एक शानदार विकल्प है और आपके पास अभी भी समय है कि आप इसे परफेक्ट बनाने के लिए सब कुछ तैयार कर सकें। पैलेट के प्रत्यक्ष में हमने कई अनंत विचारों का प्रस्ताव किया है, लेकिन, यदि आप अपने आप को बहुत अधिक जटिल नहीं करना चाहते हैं, तो सबसे आसान बात यह है कि आप हमारी एक वीडियो क्लिप का अनुसरण करते हैं, जिसके साथ असफल होना असंभव है।

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फरवरी के दूसरे दिन, ला कैंडेलारिया त्योहार और तारीख कई देशों में संकेत देती है जो इसे विभिन्न गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं के साथ मनाते हैं। मैक्सिको में, जो रोज़ा डे रेयेस में गुड़िया को ढूंढेगा, आज तमंचे आमंत्रित करता है। फ्रांस में, जो गैलेट डेस राइस में आश्चर्यचकित कर देगा crêpes को आमंत्रित करता है, एक विस्तार जो आज दुनिया के कई कोनों में तैयार और साझा किया गया है।

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