वे इसे "शैतान का अंगूर" कहते हैं, क्योंकि इसे विकसित करना और विनीज़ करना मुश्किल है, लेकिन जब यह प्रशिक्षित करना संभव होता है, तो उत्कृष्ट मदिरा प्राप्त की जाती है। हम निश्चित रूप से, पिनोट नॉयर, फ्रांसीसी मूल का एक अंगूर, जिसका नाम पाइन ("अनानास") और नोइर ("ब्लैक") शब्द से मिलता है, अपने तंग और शंक्वाकार, अनानास के आकार के समूहों के संदर्भ में बोलते हैं।

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"सुगंधित रूप से जटिल", "अच्छी तरह से काम किए गए टैनिन के साथ", "महान व्यक्तित्व" ... ये कुछ ऐसे शब्द हैं जो हमें एक वास्तविक वाइन लेबल में मिलते हैं, जिसे यादृच्छिक रूप से चुना जाता है। लेकिन वे क्या मतलब है? सच्चाई यह है कि विपणन विशेषज्ञों द्वारा शराब की दुनिया का प्रभुत्व है। शराब का वर्णन करने के लिए सही ढंग से उपयोग किए जाने वाले कई शब्द खाली अभिव्यक्तियों में बदल दिए गए हैं, जो विज्ञापन के दावे के मुकाबले बहुत कम हैं।

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फ़ेलिक्स गोंज़ालेज़ स्पेन में सबसे प्रतिष्ठित विजेताओं में से एक है, जो एक महत्वपूर्ण स्पेनिश शराब कंपनी मातरोमेरा समूह की सभी वाइन के लिए जिम्मेदार है, जिसने 2017 में लगभग 22 मिलियन यूरो का बिल दिया था। उनके हाथों में रिबेर डेल डुएरो (और चार अन्य संप्रदायों) के कुछ सर्वश्रेष्ठ दाख की बारियां हैं, लेकिन उनकी सबसे बड़ी व्यावसायिक चुनौती पार्कर सूची के शीर्ष पर अपनी वाइन को जगह नहीं देना है - ऐसा कुछ जिसके लिए वह पहले से ही आदी हैं - लेकिन शराब के बिना एक शराब का उत्पादन करने के लिए, जो पीने योग्य भी है, आज विन ब्रांड के तहत इकट्ठा हुआ।

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नियामक परिषद ने अपनी वाइन में लेबलिंग के विनियमन को संशोधित किया है। इस मानदंड के अनुमोदन के बाद, विजेताओं को पारंपरिक समय में वर्गीकरण में जोड़ सकते हैं, जिसमें विस्तार और दाख की बारियों के संकेतों की एक श्रृंखला है, जिसे DOca द्वारा स्थापित नहीं किया जा सकता (जैसा कि अब तक था)।

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वे आमतौर पर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शराब लेखक के रूप में जानिस रॉबिन्सन को पेश करते हैं, हालांकि यह कहना अधिक सही होगा कि वह सबसे अच्छे लेखक (जेनेरिक मर्दाना के कारण) का उपयोग कर रहे हैं, और, एक शक के बिना, सबसे प्रभावशाली आलोचकों में से एक। फाइनेंशियल टाइम्स में उनका साप्ताहिक कॉलम एक वाइनरी को समृद्ध या बर्बाद कर सकता है और वह पृष्ठ जो उसका नाम, जैन्किसरोबिंसन है।

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हालाँकि साल के किसी भी समय एक अच्छी शराब का आनंद लिया जाता है, लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर ऐसा कुछ होता है जो हमें और अधिक विशेष बोतलें खोलने के लिए प्रोत्साहित करता है। कुछ हफ़्ते पहले हमने दस यूरो से कम के लिए एक मुट्ठी भर अच्छी वाइन देने की सिफारिश की थी। इस अवसर पर, हमने वाइन को सामान्य रूप से कुछ अधिक महंगा चुना है, लेकिन जिन्हें कुछ सबसे अच्छे ज्ञात गाइडों द्वारा बकाया माना गया है।

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क्रिसमस आ रहा है और हम अपने मेहमानों को कुछ विशेष शराब के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, जो पार्टी को प्रोत्साहित करता है और हर कोई इसे पसंद करता है। लेकिन बहुत ज्यादा पैसा खर्च किए बिना क्या चुनना है? लेखक और वाइन विशेषज्ञ एलिसिया एस्ट्राडा ने एक मैनुअल लिखने में पांच साल से अधिक का समय लिया है, जो उन बेहतरीन वाइनों को इकट्ठा करता है जो स्पेन में दस यूरो से कम में मिल सकती हैं।

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हमने वाइन प्रेस में पाया कि वाइनबिन, एक ग्रीन वाइन के लॉन्च के बारे में है, जो कैनबिडिओल से प्रभावित है। यह मारिजुआना यौगिक खाद्य उद्योग में भारी उछाल का सामना कर रहा है, क्योंकि यह मनोवैज्ञानिक विशेषताओं के बिना उत्पादों को संगठनात्मक विशेषताएं प्रदान करता है।

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वर्ष की शुरुआत में हमें पता चला कि जॉन बॉन जोवी, उनके नाम के धारण करने वाले पौराणिक भारी बैंड के गायक, ने प्रसिद्ध फ्रांसीसी विजेता गेयार्ड बर्ट्रेंड के साथ एक नई प्रीमियम रोजी वाइन: डाइविंग इन हैम्पटन वॉटर का निर्माण किया था। केवल कुछ महीनों बाद, शोरबा प्रसिद्ध वाइन स्पेक्टेटर की रैंकिंग में दुनिया में सबसे अच्छे गुलाबी के रूप में दिखाई देता है।

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वर्ष का अंत आ रहा है और, हमेशा की तरह, ऐसी रिपोर्टें हैं जो यह दर्शाने की कोशिश करती हैं कि गैस्ट्रोनोमिक पैनोरमा अगले साल की तरह क्या दिखाई देगा। डिस्ट्रीब्यूटर बिबेंडम, जो कि रुनिडो यूनीडो में सबसे बड़ा है, ने शराब क्षेत्र में रुझानों पर अपना अध्ययन प्रकाशित किया है, एक नए डेटा टूल का उपयोग करके जो शराब के रुझान की पहचान करने का प्रयास करता है।

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-यह थोड़ा थक जाता है, लेकिन सबसे बुरा तो अंगूर को धोना है। जब से मैं मैड्रिडनोस (राजधानी ज़मोरा से 15 किलोमीटर पूर्व में टिएरा डेल विनो) में कल रात आया था, मैं चेतावनी दे रहा हूं कि फसल का कठिन हिस्सा आपकी पीठ को मोड़ने के लिए नहीं है, और न ही उत्तरी हवा जो आपको गर्दन के नीचे ले जाती है, दर्द भी नहीं है जो आपकी उंगलियों में बचा है जब आपने एक सौ दो समूहों को काट दिया है।

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558,000 डॉलर। या वही क्या है: 482,315 यूरो। यह वही है जो एक निजी कलेक्टर ने बरगंडी रेड वाइन की एक बोतल के लिए भुगतान किया है, जो अब तक की सबसे महंगी बिक गई है। प्रसिद्ध निर्माता रोमी-कोंटी से शोरबा 1945 के विंटेज के अंतर्गत आता है, द्वितीय विश्व युद्ध के अंत में, जब केवल 600 बोतलों का उत्पादन किया गया था।

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हाल ही में अमेरिकी टेलीविजन नेटवर्क ब्लूमबर्ग ने कहा कि "मृदा, और अंगूर की विविधता नहीं, शराब चुनने के बारे में नवीनतम प्रवृत्ति है।" बदले में, शराब विशेषज्ञ ऐलिस फ़ेयरिंग ने एक पुस्तक प्रकाशित की है जिसमें वह शराब के शौकीनों को अपने पेय का चयन करने में मदद करती है "इसकी उत्पत्ति की जांच: वह मिट्टी जिस पर यह बढ़ता है।"

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यह कहानी बताती है कि फ्रांसिस ड्रेक, समुद्री डाकू, जिसे अंग्रेज एक नायक मानते हैं, ने 1587 में काडीज़ पर हमला किया और जेरेज के तहखाने में तोड़फोड़ की, 3,000 शराब के जूतों को परिपूर्ण अल्बियन तक ले गए। लूट के आगमन ने अंग्रेजी अदालत को कुछ वाइन को जानने की अनुमति दी, जिससे रोष पैदा हुआ और हालांकि, उन्होंने इस क्षेत्र को फिर से लूटने की कोशिश की, उन्होंने आखिरकार क्षेत्र में वाइनरी के साथ व्यापार करने और अपने स्वयं के खोलने का विकल्प चुना।

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अरुणाचल प्रदेश भारत गणराज्य में सबसे अलग राज्य है। देश के उत्तर-पश्चिम में स्थित, तिब्बत के चीनी स्वायत्त क्षेत्र के बगल में, यह 26 स्वदेशी जनजातियों और दर्जनों उप-जनजातियों का घर है, जिनमें से कई अपनी सांस्कृतिक और राजनीतिक परंपराओं और संस्थानों को बनाए रखते हैं। क्षेत्र हमेशा मानवविज्ञानी का पसंदीदा गंतव्य रहा है, व्यर्थ नहीं भारत में कुछ स्थानों में से एक है जो अभी भी पैतृक परंपराओं की एक अच्छी संख्या को बरकरार रखता है; लेकिन परंपरा जीवित नहीं है, खासकर यदि आप अपने देश के बाकी हिस्सों से एक संकीर्ण भूमि गलियारे से जुड़े हुए हैं और आपके पास हवाई अड्डा भी नहीं है।

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द गार्जियन के मुताबिक, 1774 विंटेज से दुनिया में सबसे पुरानी शराब मानी जाने वाली तीन बोतलें इसी महीने नीलाम होंगी। यह विशेष रूप से विन जौन (शाब्दिक रूप से "पीली शराब) के रूप में जाना जाता है, जो हेरागन के पूर्व में जुरा क्षेत्र का एक पारंपरिक विस्तार है, जिसे अक्टूबर के अंत में या देर से पकने वाली सावजिनिन किस्म के अंगूर से बनाया जाता है। नवंबर में उच्च चीनी सामग्री के साथ एक प्राप्त करना होगा, जो कि एक खमीर फिल्म के साथ लेपित चेस्टनट बैरल में macerated है कि, यह माना जाता है, अपनी उम्र बढ़ने में सुधार करता है।

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पिछले हफ्ते कृषि और खाद्य महासचिव, कार्लोस कैबानास ने एक अधिनियम में प्रकाश डाला कि कावा "स्पेन" का एक प्रमुख उत्पाद बन गया है। एक "राष्ट्रीय खजाना", महान अंतर्राष्ट्रीय प्रक्षेपण के साथ, जो वर्तमान में सर्वश्रेष्ठ वाइन के "चैंपियंस लीग" में खेलता है।

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इंटरनेशनल संगठन ऑफ वाइन एंड वाइन (OIV) ने 2017 में विश्व वाइन उत्पादन पर पहला डेटा प्रस्तुत किया है। और वे बदतर नहीं हो सकते। 2016 की तुलना में कुल उत्पादन 250 मिलियन हेक्टेयर था, 8.6% कम था। यह 1957 के बाद से सबसे कम स्तर है, संगठन ने रायटर के लिए खुलासा किया है, जब केवल 173.8 हेक्टेयर में पहुंच गया था।

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"जानिए आप कौन हैं।" यह Rioja Qualified Denomination of Origin द्वारा स्पेन और दुनिया में अपने ब्रांड को बेचने के लिए चुना गया नया आदर्श वाक्य है। यह अभियान, जो आज सुबह रॉयल स्पेनिश अकादमी में प्रस्तुत किया गया है, अपने रचनाकारों के अनुसार इतिहास में पहला होगा जो स्पेनिश में एक नारे पर दांव लगाता है, जिसे दुनिया भर में दोहराया जाएगा।

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शराब की बोतल की तस्वीरें व्हाट्सएप ग्रुपों द्वारा नॉनस्टॉप सर्कुलेट की जाती हैं, जो एक स्पष्ट मार्केटिंग ऑपरेशन की तरह लगता है, जो कि समय के अनुकूल है। चिमो बेओ द्वारा प्रायोजित एक शराब, जिसका विवरण कोई संदेह नहीं छोड़ता है। "हमारे बोबल अंगूर को 'यह हां, यह नहीं, मुझे यह पसंद है' की पद्धति के तहत सावधानी से चुना गया है।

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